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大根の葉っぱが元気良く成長しました。

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この頃、朝晩涼しく成りましたね~
我が家の家庭菜園には、大根、白菜、人参、ホウレンソウ外沢山の元気でみずみずしいお野菜の葉っぱが、ニョキニョッキ
今日は、大根の葉っぱを収穫して、菜飯をしてみました。大根葉は、ルクエで蒸して、大根葉の栄養をご飯の中に閉じ込めました。後、生姜の味噌漬けとかえりジャコ、ごま、に塩、醤油を入れて混ぜ合わせ、スダチをギュッと絞って頂きました。生姜がカリカリと歯触り良く、香り爽やか、味噌の風味と醤油のコクが大根葉のほのかな苦みを和らげ、元気なご飯に仕上がりました。途中、スダチを入れて二度美味しく頂き満足ご飯に成りました。
大根葉は、緑葉色野菜でビタミンA,B1.B2.C.カルシウム。カリウムが豊富な野菜です。若い大根葉は今が旬なんですよ
生姜の味噌漬け前川博之商店のレシピをリンクしてご覧下さいね


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