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ホッと温まるーv-

ふわ卵あんかけ
朝晩、寒くなりましたよね。
朝は忙しいです。冷え症には辛く、主婦には忙しく大変な時間!短時間で出来る、愛情ご飯のメニューです。

 2人前  材料

卵・・・2個  ホウレンソウ・・・50㌘  白だし・・・大さじ2  こぶ茶・・・茶さじ・・・1
薄口醤油・・・少々   塩・・・少々  水・・・180㏄  生姜汁・・・大さじ1/2  片栗粉・・・大さじ1弱 サラダ油・・・少々

  作り方
①片栗粉は30㏄の水に入れておき、鍋に水100㏄・白だし大さじ1・こぶ茶・塩・薄口醤油で・味を調え、生姜汁・片栗液でとろみを付けます。
②卵・ホウレンソウ・白だし大さじ1・水50㏄を混ぜスクランブルエッグの要領で、ふわっと焼き、器にこんもりと盛り付け①の餡をかけて仕上がります。

トッピングに桜エビをのせてみました。


ホウレンソウにはカロチン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンC・たんぱく質・鉄・葉酸・カルシュウム・ヨード等色々な栄養素をバランスよく含みます。カロチンは油と一緒に取ると吸収が良いです。
又、鉄分が多いので女性は積極的に取るようにしましょう。
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