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野菜ソムリエのレシピ集

土佐の野菜ソムリエ・「レシピコンテスト」入賞作品

のレシピ集が出来上がりました。

土佐市、高知市近辺の野菜ソムリエさん50数名・作品出品数不明

ですが、一人1点以上・複数可と言うお約束!

の中から、の12作品に、選んでいただきました

作品集の出来栄えに驚きました。

流石、プロの写真家さんに、撮していただくと、お料理が更に

美味しそうに見え感激です。

それと、皆さんのレシピ!素晴らしい

撮影後、皆で試食会をしましたが、どの作品もお金をいただける出来栄えとお味!

「野菜ソムリエカフェ」でも開店できそう

言いすぎましたかね・・・・・・

私の作品だけですがこんな感じです


「レシピコンテスト」集の表紙

トマトヨーグルトゼリー

アスパラガスの冷製スープ
スープのトッピングにフレッシュで♥を描いたのですが写りませんでした残念です・・・・・







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梅しそ生姜漬けでパスタ作りました^^

梅しそ生姜パスタ


梅しそ生姜パスタ・クレソン添え

前川博之商店の商品を使ってみました。

私のお気に入り・梅しそ生姜漬け!簡単にご飯のお供は

勿論ですが、梅肉と混ぜ合わせて、おにぎりなんてのも最高に

良いんです

この商品!色々なお料理に加える事で、メニュー

の幅が広がる小袋商品です。

パスタは普通に、皆さんのお宅に有る材料に梅しそ生姜漬けを加えた

簡単に出来るパスタと、前回に紹介したクレソンを使った

簡単なレシピです。

こちらは、後日、前川博之商店のHPで紹介させていただきます。

又覗いてください。

そうそう!先日会社の加工施設を見学させて頂いたんです。

作業の様子が窓越しに見られ、清潔な環境の中で

最新の機械、手際の良いスタッフの手作業で商品が作られていて

安心して口に出来る商品であると確信してきましたよ





春を愛し・春をいただく・・・・・^^

CIMG1650.jpg
今日は、クレソンを収穫してきました

文旦園の脇を流れる小川に5年ほど前に放置しておいた

クレソンですが、この時期柔らかく成長したものを

サラダや胡麻和え、おひたしに調理して食卓にのぼります。

殆どお肉の添え物として、生の状態でお皿に添えられている

ものしか、ご存知の無い方も多いのでは?

スパイシーな香りがあり和・洋・中と様々な一品になります。

別名・水がらしと言い、辛味成分は消化促進・食欲増進・血液の酸化防止

の効果があり更に、カルシュウム・美肌効果のあるβカロテンが豊富

含有量は、緑黄色野菜の中でもトップクラス

他にも、ビタミンCやミネラル分も豊富なんですよ~ヽ〔゚Д゚〕丿スゴイ

効用に至っては、がん予防・動脈硬化予防・血栓の予防・貧血予防・美肌効果

と素晴らしいお野菜なんですね

お店で選ぶ時のコツは!茎が太く節の間隔の狭いもの

葉に光沢が有り緑が深いものを選んで下さいね。

茹でると、ビタミンCが流れ出すので、生や炒める、又はルクエ等を利用して

蒸して調理していただきたいです

とても生命力の強いお野菜なので、水を入れた容器で栽培も可能です。

お肉の好きな方、メタボの気になる方、美しくなりたい方

オススメですよん

暫くは主人にクレソンを食べさせておこうっと!

しか~し!食欲増進は困る!!只でさえ食欲大せいなのに

これ以上、メタボまっしぐらはこまるしな~

お久しぶりです・・・・・

暫くぶりのブログです!浦島太郎になっています

(どうやるんだったっけ?)

覗いて下さっておいでになる皆様

お元気でしたか?

等と言いつつ、向こう側には何方もおいでにならない

・・・・・だろうなとおもい・・・・

土佐文旦の出荷もやっと終わりまして

只今、ブンタンの剪定の最終をまじかにしています。

最近、雨が多く中々作業が捗らず、雨天の日は

剪定した枝を、焼却し、そんな中、雑草はすくすくと

成長し、又ブンタンの蕾も順調に成長しています。

生姜の植え付けも、終盤になっての、この天候に

四苦八苦されている方もいるようですね・・・・

でも、でも春から季節は初夏にと向かっていて

稲植えの終わった田んぼや、お野菜の種まきをする

様子も見られるように成りました。

私も、茄子の苗を里で貰って来たので早く定植しょうっと!

又、ぼちぼちとUP致します。

覗きにおいでて下さいね~



新商品登場!

前川博之商店さんの新商品・・・発売してるのかな?

まあ~良いです!

試食させていただきました

CIMG1626.jpg
黒(sweet ginger)生姜のお菓子

これは、意外な食感でした!

まるで、グミです!沖縄のミネラル、食物繊維を沢山含んだ黒糖で味付けされています。

一言!ヤミツキになる美味しさ

パッケージも桜(なでしこかな~?)をモチーフにしてセンス抜群!

女性の方が、バッグに忍ばせて、持ち歩き出来るサイズもGOOですよね!

疲れた時、ホッと出来る黒糖のコクと甘さ、食べる毎に口に広がる柔らかな

刺激が、又頑張ろうと云う気持ちにさせてくれるお味です。

この食感本当に素敵です。

CIMG1624.jpg
">金(sweet ginger)生姜のお菓子

この商品も、今まで食べた生姜のお菓子とは違い、全く繊維を

かんじることなく、カリッとした食感で表面にグラニュー糖かまぶされているのですが

しつこい甘さは、無くて、むしろ・・・上品な甘さは紅茶をいただきながら

つまみたい、まさしくsweetがピッタリのお菓子に仕上げられています。

パッケージも貴婦人、淑女にピッタリ!

気になる方に、「如何ですか~」なんて勧めたら

「なんて素敵な女性なんだろう」なんて・・・・・きゃ~!無いですか?

流石です!生姜をよく知り尽くしているからこそ出来た商品!

これは、早速プレゼントに買わないと!

でも、いくらなんざんしょ

CIMG1628.jpg
温(Hot Ginger)本葛仕立て 葛湯

こちら今日は試飲していませんが、パッケージからして

カップのなかで細やかな気泡がふわふわと、霧状の湯気に生姜の爽やかな

香りが、心落ち着かせてくれるそんな、優しいお味に仕上がっているようにおもっています。

また、試飲致しましたら、直ぐUPする・・・つもりです^^:。

試食と云うよりついつい本食いの勢いでいただいたので、

身体が内面からHOT HOTでございます

今日の画像でかい~

今日は新商品をたっぷり見ていただくと言う事でおゆるしを^^:

後日編集するかな!


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